Industrial chain
产业链
调味品加工
随着人民生活水平的提高，特别是生活方式的改变和生活节奏的加快，便于贮藏、携带、安全卫生、营养而风味多样的复合调味料得到了飞速发展，在调味品中已占有了重要的地位。
复合调味料不仅能满足人们对传统的调味中“酸、甜、苦、辣、咸”等口味的需要，还能满足人们对“鲜”的口感的需求，这是人们生活水平提高后对家庭烹饪的高层次享受，同样也是食品工业迅猛发展的一个重要原因。
据有关资料显示，目前在国外调味品市场中，复合调味料已占市场份额的80％以上，这充分显示了复合调味料的重要地位。对我国调味品企业而言，复合调味料的市场商机无限，潜力巨大。复合调味料根据其形态可分为固态（粉状）复合调味料、半固态复合调味料和液体复合调味料，以下分别介绍这3种复合调味料生产的技术要求。
预制菜类加工
预制菜，特别是中餐、快餐菜，是真正的“一烧成”。其本质是，工厂不仅作好材料准备，而且进行了包括热加工、调味等在内的大部分加工，成为仅剩有加工部分的半成品。人们拿了这种“预制菜”到家中只要加温一次，无须作其它事情，即可吃到可口菜肴，甚至标准菜。
所说预制菜的工厂加工部分，是将所需成菜加工过程的前面的大部分包括调味(炸锅)、热加工在内已经完成，后部加工即家庭或个人的加工，一般只有一道加热工序，或一次热加工的后部分。个人拿到这种方便菜后，只要进行加温即可，或稍加常备材料，如水、香油、香菜等，也可家庭自备部分青菜。
所说预制菜的工厂加工部分，是将所需成菜加工过程的前面的大部分包括调味(炸锅)、热加工在内已经完成，后部加工即家庭或个人的加工，一般只有一道加热工序，或一次热加工的后部分。个人拿到这种方便菜后，只要进行加温即可，或稍加常备材料，如水、香油、香菜等，也可家庭自备部分青菜。
饮品类加工
现在新型饮品种类繁多，共有八大类130 多个品种：如：
①果蔬汁饮料中有苹果汁、草莓果肉果汁、梨果粒等；②乳饮料中有高钙酸奶、AD 钙奶、活性乳等；③植物蛋白饮料中有大豆汁、调配型酸豆奶等；④发酵饮料中有草莓汁发酵、双歧活性菠萝酸豆乳等；⑤保健饮料中有补锌、陈皮、大豆低聚糖等；⑥碳酸饮料中有橘子汽水、酸枣汽水、白柠檬汽水等；⑦茶、可可、咖啡饮料中有天然红茶、红茶核桃乳、复合奶茶等；⑧水饮料中有纯净水、矿泉水、
①果蔬汁饮料中有苹果汁、草莓果肉果汁、梨果粒等；②乳饮料中有高钙酸奶、AD 钙奶、活性乳等；③植物蛋白饮料中有大豆汁、调配型酸豆奶等；④发酵饮料中有草莓汁发酵、双歧活性菠萝酸豆乳等；⑤保健饮料中有补锌、陈皮、大豆低聚糖等；⑥碳酸饮料中有橘子汽水、酸枣汽水、白柠檬汽水等；⑦茶、可可、咖啡饮料中有天然红茶、红茶核桃乳、复合奶茶等；⑧水饮料中有纯净水、矿泉水、
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